Риба жива африканський сом

Риба жива африканський сом оптом, жива навішування 1000-1500 грам.
Африканський або клариевый сом - це дуже смачна, соковита, делікатесна і дієтична риба. У ньому майже немає дрібних кісточок, ні луски, м'ясо ніжне, щільне, без яскраво вираженого рибного запаху.

Вирощування клариевого сома здійснюється в установках
замкнутого водопостачання, які забезпечують зростання риби протягом
всього строку вирощування. До складу комплексу по вирощуванню клариевого
сома входять спеціальні басейни з індивідуальним водоскидом;
басейни для вирощування мальків; системи очищення води; установки
знезараження води підігрівачі води та інше технологічне
обладнання.

Наше рибне господарство обладнане всім необхідним для
твори і вирощування сома і має три зали з яких:
1 — інкубаційний цех;
2 — вирощування малька до 150-200 гр.,
3 — заключний етап вирощування з 200гр-1000 і вище .

Смакові характеристики: м'ясо клариевого сома відрізняється хорошим
смаком і відсутністю дрібних кісток. М'ясо цієї риби відрізняється
неймовірно низьким вмістом жирів і не має відомого «рибного
смаку». З м'яса клариевого сома готують велику кількість кулінарних
виробів, у тому числі копченого, запеченого і в'яленого сома та ін.
Наш сом годується виключно високоякісними кормами.
Вміст протеїну в м'ясі африканського сома становить 19-21%.
вміст жирів близько 4%. Жир в основному концентрується під шкірою.
Енергетична цінність м'яса 450 кДж / 100г, вміст заліза 0,3 г / 100
р, високий вміст вітамінів А і В. Жировий шар африканського сома
містить високий рівень жирних кислот, які відіграють важливу роль у
профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань.